陆羽崇尚泡茶用什么水

泡茶是中国传统文化的重要组成部分，而陆羽则被誉为中国茶文化的先驱。他在《茶经》中强调，泡茶要选择清水，以免水中的杂质影响茶叶的口感。

1、水源的选择

陆羽认为泡茶的水源应选择清澈、干净的山泉或者河水。而现代的茶道专家也建议使用高山泉水煮茶，这样可以保证水质优良，不影响茶叶的味道。在选水的时候，一定要避免用自来水或者含有氯气的水，这会给茶叶带来异味，影响口感体验。

2、水的软硬度

除了选择清澈、干净的水源外，水的硬度也是泡茶需要考虑的因素之一。水硬度越高，水中的离子浓度也越高，这对于茶叶的鲜香味和茶色影响很大。一般情况下，建议选择水硬度低的软水进行泡茶，这可以使茶叶保持原有的鲜香。

3、水的温度

泡茶的水温也是十分重要的，不同的茶叶需要不同的水温才能达到最佳的泡茶效果。一般为白茶、绿茶以及花茶使用70-80℃的温水，红茶、黑茶则需要90-100℃的温水来泡。同时，在冲泡的过程中，水的温度要保持相对稳定，不要让茶叶受到温度的剧烈变化。

4、水的新鲜程度

泡茶的水应该是新鲜的，尤其是已经开水需要进行一段时间后再使用。已经加热过的水里面，空气已经被驱逐，长时间静止后容易腐败和氧化，产生一些有害的物质。所以，煮开后的水最好放置一段时间才进行冲泡，这样可以让水中的氧气充分溶解，使茶叶呈现更好的口感。