1、赵州茶的基本情况

赵州茶，是产自中国河北省赵县、高邑县等地的一种绿茶。赵州茶以形状美观，香气高爽，味道鲜嫩，色泽翠绿而著称，是中国十大名茶之一。赵州茶叶茶树品种属阳城种

2、赵州茶的历史渊源

赵州茶历史悠久，可以追溯到唐代已有一定的生产历史。明代《大明一统志》中，曾记载过“赵县出产绿茶佳”，并有贡献进献的记录。清代乾隆年间，赵州茶正式定名，并于当时风行全国。如今，赵州茶已成为中国的绿茶一员，并备受青睐。

3、赵州茶的生产工艺

赵州茶的生产工艺独具特色。赵县的茶农们采用的是手工制作的方法，属于传统的手工制茶工艺，主要包括采摘、杀青、揉捻、炒样、干燥等多个过程。其中最为关键的是杀青和揉捻环节，花费的时间也最长，需要耐心而细致地操作。良好的生产工艺是赵州茶香气醇美、色泽碧绿的关键所在。

4、赵州茶的品鉴方法

品鉴赵州茶需要通过眼、鼻、口三方面来进行。首先，用眼观察茶叶的外形和颜色，好的赵州茶颜色翠绿、条索匀整。接着，闻其香气，香气清幽、持久。最后，品味茶汤的滋味，口感鲜嫩，回甘强烈。