1、促进肠道健康

苦荞咖啡中含有丰富的膳食纤维和多种维生素，可以帮助促进肠道蠕动，保持肠道健康。膳食纤维还可以帮助降低胆固醇和血糖水平，预防糖尿病和心血管疾病等慢性病。

同时，苦荞咖啡还能促进肠道内有益菌的生长，抑制并代替有害菌的生长，从而维护肠道菌群平衡，增强身体抵抗力。

2、提高代谢率

苦荞咖啡中含有丰富的咖啡因和生物碱物质，可以帮助提高身体的代谢率。咖啡因可以刺激中枢神经系统，增强代谢和脂肪分解能力，从而有助于达到减肥的效果。生物碱物质则能够加速体内代谢废物和毒素的排出，保持身体健康。

3、保护肝脏

苦荞咖啡中的生物碱物质还具有一定的保护肝脏的作用。它能够有效抑制脂肪固定在肝细胞中，避免脂肪肝的发生。同时，苦荞咖啡中的多酚类化合物还具有抗氧化作用，能够保护肝脏细胞免受自由基的伤害。

4、增强免疫力

苦荞咖啡中的多酚类化合物可抑制炎症反应，增强人体的免疫功能，有助于预防和治疗多种炎症性疾病，如哮喘、关节炎、炎症性肠病等。

此外，苦荞咖啡中的多酚类化合物还具有抗肿瘤和抗癌作用，可保护人体细胞免受癌症的侵害。