什么是栗香型绿茶？

栗香型绿茶，又称为浙江绿茶，是中国主要的绿茶之一。它产于中国浙江省，以“三湘四水，两溪一茶”之地天目山为最佳产区。栗香型绿茶是以润滑而具有坚韧口感，香气独特，带有栗香味，后甘味浓醇，耐冲泡为特点的优质绿茶。

栗香型绿茶的外形和口感

栗香型绿茶的外形条索紧结，显露出嫩绿色，色泽鲜艳，叶面光滑整齐，银毫显露。在口感上，栗香型绿茶的汤色嫩绿明亮，清爽甘醇，带有鲜爽的栗香甜味，滑爽的口感，在口中展开四季常青的味觉感受。

同时，栗香型绿茶也是一种可冲泡多次的优质绿茶品。它具有高芽叶比、低茶碱含量、高咖啡因含量，口感厚重、甘醇耐冲泡等特性，冲泡3-4次，茶汤味道醇厚浓烈,有清新宜人的香气，富含多种氨基酸、微量元素和维生素等营养成分。

栗香型绿茶的生产过程

栗香型绿茶属于“固阳炒制法”，即杀青时不需要炒制，直接进行高温杀青。生产过程中，先将采自天目山的鲜茶叶摊放 3-4 个小时，让鲜叶逐渐失去水分，达到 60% 左右，然后提高杀青炮青温度，使茶叶微恶变色后防止茶叶出现“生草蔬”隔段，即可完成杀青炮青工序，最后再进行筛分、揉捻、揉球、烘干。这种炒制工艺使栗香型绿茶保持了原茶的香气和滋味，口感更加鲜爽甘醇，清新怡人。

如何品鉴栗香型绿茶？

品鉴栗香型绿茶需要从外形、香味、汤色和口感四个方面来入手。外形上，栗香型绿茶应该整齐鲜艳、富有弹性，散发出自然鲜花的香气。香味上，闻之香醇不杂，有独特的栗香气味。汤色上，它应该是翠绿色的，看上去均匀细腻，透亮清澈。口感上则是带有浓郁的栗香甜味，滑爽中带有一点微苦，茶汤的回味也比较持久。