高山毛尖茶属于什么茶

1、绿茶

高山毛尖茶是一种绿茶。绿茶是经过采摘、风干、炒制等工序制作而成的茶叶，因其在制作过程中将鲜叶直接杀青并去除水分，不经过发酵，故叶色呈绿色。绿茶中的保健成分如茶多酚、儿茶素等含量高，有抗氧化、抗衰老、降脂降压等功效。

高山毛尖茶产地位于福建武夷山，以高山、嫩芽、毛尖等特点著称。在制作过程中，将嫩芽施之于高山，阳光照射下，叶质嫩绿，汤色清香。

2、名优茶

高山毛尖茶是名优茶之一，也称为高山名茶。所谓名优茶，是指相对于普通茶，其质量、口感等方面都具有较高的品质及附加值。名优茶通常具有特定的生长环境、采摘标准及制作方法等。高山毛尖茶地理环境优越，海拔高，气候湿润，岩石丰富，同时又采用传统、精细的手工制作法，故成为名优茶之一。

3、特色茶

高山毛尖茶是中国传统文化的代表之一，其制作方法、历史等方面都具有独特特色。高山毛尖茶在市场上具有较高的知名度和收藏价值，作为特色茶，其品质、文化含义都丰富多彩。

4、文化遗产

高山毛尖茶是中国的文化遗产之一，具有悠久的历史和独特的文化内涵。在中国茶文化中，高山毛尖茶是备受瞩目的茶品之一，也是中国传统文化中的珍品之一。高山毛尖茶作为文化遗产，是中国文化传承的重要载体。

总之，高山毛尖茶是一种优质的绿茶，同时也是名优茶、特色茶和文化遗产，具有重要的经济、文化和历史价值。