1、云雾茶的定义

云雾茶，是指生长在云雾缭绕地带的茶树所采制的茶叶。这些地带通常海拔较高，气候寒凉湿润，云雾经常笼罩在茶树附近。因此，云雾茶普遍具有清香高爽的特点。云雾茶种类繁多，包括云南丽江的泸沽湖大白茶、福建武夷山的大红袍等。

2、云雾茶的制作方法

云雾茶采收后的制作方法通常是独特的。首先，采摘点的海拔和气候条件要求较高。在茶树的叶片生长时，其会因水气含量多而更加厚实，故可煎泡出更多汁液。另外，在云雾缭绕之地，昼夜温差大，茶树的生长周期被延长，茶树内的香气和营养成分得以充分积累。因此越高质量越好。

其次，在采摘茶叶后，制茶师傅需要采用传统的手工制作方法进行加工。将采摘回来的茶叶经过杀青、揉捻、发酵、烘焙等制作程序，不仅要保证其品质和口感，也要能够完整地保留茶叶的原始香气和营养成分。

3、云雾茶的功效

云雾茶在保持口感方面出色之余，其对人体健康也有很多益处。茶叶中含有大量的鞣酸，而鞣酸可以起到很好的清热解毒作用，预防感冒等疾病的发生；茶叶中的咖啡因可以刺激中枢神经，有提神醒脑的作用，也可以帮助人们克服疲劳；茶叶中也有丰富的抗氧化剂，可以起到很好的保健和养颜作用。

4、云雾茶的保养方法

云雾茶若想要充分保留其鲜香口感，需要进行精心的保养。首先，要保存在通风干燥的地方，远离高温、潮湿、异味；其次，要避免与异味物质接触，例如咖啡、香水等，以免茶叶吸味；最后，如果长时间存储，需要时不时地拆开试茶品尝，及时发现茶叶变质。