烟熏味的茶是什么茶

烟熏味的茶，如其名字所示，是指经过烟熏处理后具有独特烟味的茶叶，通常有较重的烟香气味。在不同的茶叶等级中都可以发现这种风味，但是这种独特的风味特别明显的茶叶品种却不多。

1、松种茶

松种茶又称川松茶，主要产于四川省西南部的自贡市及周边地区，是一种黑茶。由于其特殊的发酵工艺和独特的烟熏香气，被誉为“中国十大名茶之一”。松种茶在制作过程中，除了进行传统的发酵和晾晒工艺外，还采用了特殊的烟熏方法，烟熏出的芳香成为了这种茶的特色之一。

松种茶的烟熏过程使用的是松木，每斤茶叶通常需要1-2根松木，时间长短因茶叶等级不同而有所不同。经过烟熏处理后，茶叶散发出淡淡的松香，也因此有了独特的烟熏味道。

2、碧螺春

碧螺春是中国福建省安溪县的名茶之一，属于绿茶，在制作过程中经过了一步独特的烟熏环节。在烤制过程中，茶叶散发出淡淡的木炭烟味，与清香搭配在一起，形成了一种独特的香气。

烟熏过程通常在茶叶经过杀青、摊晾后进行，此时茶叶的水分已经被控制到一定的程度。烟熏工艺需要用到檀香木，因为檀香木具有较强的抗菌作用，能够帮助消除茶叶上的异味，为碧螺春茶叶带来独特的烟熏味和芳香。

3、正山小种

正山小种又称劍江小種，主要产于中国福建省武夷山市，是一种红茶。在制作过程中，它也经过了特殊的烟熏环节。茶叶在烟熏的过程中，可以深入渗透檀香木的香气，吸取木炭烟的滋味。这种茶的特色是具有粗犷而香味独特的烟熏气息。

正山小种茶烟熏的时间一般在数小时至十余小时之间，这个时间也应该根据批次实际情况而定，烟熏出口感饱和度和独特木香。