1、羊岩鹅黄属于哪种茶类

羊岩鹅黄是一种名符其实的中国黄茶。

黄茶是中国特有的茶类，也是六大茶类之一。它的加工工艺独特，需要经过萎凋、杀青、揉捻、发酵、干燥等多道工序，所以制作成本相对较高，产量也不多。

与其他茶类相比，黄茶口感温和、香气清醇，且易于入口，具有独特的风味。羊岩鹅黄经过特殊工艺，更是深受茶界人士和茶饮者的喜爱。

2、羊岩鹅黄的采摘与制作

羊岩鹅黄主要产于浙江省龙泉市，采用当地优质毛尖为原料。

首先将新鲜茶叶进行摊晾，使茶叶中的水分含量逐渐减少，以达到减轻异味、保护鲜叶细胞、促进发酵的效果。接着进行高温杀青，使茶叶的细胞结构发生变化，控制茶叶中的酶活性，达到绿茶和黑茶的中间状态。然后进行滚揉和发酵加工，调控温湿度和揉搓时间，使茶叶进一步发生酵化反应。最后进行太空干燥和烘焙，使茶叶保持原有的形状和香气。

3、羊岩鹅黄的外形与品质特点

羊岩鹅黄外形整齐、匀称，色泽金黄，条索呈扁平状，毫芽显露，满披金黄毫。冲泡后，茶汤清亮、醇厚、香气浓郁。

羊岩鹅黄在制作过程中特别加入一种天然草药——小雏花，它不仅能够中和茶叶的苦涩味，还具有清热解毒、提神醒脑的功效。因此，羊岩鹅黄具有口感温和、回甘清爽、花香浓郁的特点。

4、羊岩鹅黄的饮用方法和保存技巧

羊岩鹅黄宜用玻璃杯或瓷杯，先将茶叶放入杯中，用80℃-90℃左右的温水冲泡，待茶叶展开后再慢慢倒入滚水，静置2-3分钟即可饮用。

羊岩鹅黄属于半发酵茶，存放时应避免阳光直射和异味污染。建议放在干燥通风的地方，尽快饮用，以保持茶叶的新鲜口感。