1、乌龙早的起源

乌龙早，又称“乌龙短缺”，是广东省的传统茶。其起源于19世纪初，当时福建省的泉州港集市很丰富，而福建省的土地和人口都有限制，于是茶商们开始向广东和海外地区寻找市场。当时广东省的人口稠密，消费力强，所以茶商们开始在广东省推销乌龙茶，其中包括乌龙早茶。

2、乌龙早的制作工艺

乌龙早的制作工艺是在福建省的乌龙茶基础上发展而来的，它不仅采用了乌龙茶的配方，还有特殊的加工方法。首先，它选择了在冬季采摘，这时候的茶叶因为在寒冷的环境下生长，含有更多的茶氨酸和咖啡碱，故而制成的茶叶味道更加醇厚。其次，在制作的过程中，茶叶需要经过炒青、揉捻、发酵和干燥等多个环节，每个环节都需要控制好时间和温度以保证茶叶品质。

3、乌龙早的特点

乌龙早茶的外观呈现乌龙茶的特点：色泽绿黄，或者青褐色。其香气清雅，茶汤橙黄色，有一定的透明度。口感丰富醇厚，同时韵味独特，有极高的品质。此外，它还有利尿健胃、清心解渴、提高免疫力等多种功效，受到广大消费者的喜欢和推崇。

4、乌龙早的保健价值

乌龙早茶中富含茶多酚和咖啡碱，能够提高身体的免疫力，对心血管疾病、癌症等具有预防和辅助治疗的作用。同时，它还具有降低血脂、美容养颜、减肥等多种保健作用。由于乌龙早茶通过传统的制作工艺，而没有过多的加工和添加，所以对人体健康相对更加有利。