1、毛峰介绍

毛峰茶是一种以福建武夷山为原产地的名茶，属于乌龙茶系。茶叶的外形如同峰状的水晶，叶中以白毫为主，毫端带有银色，故而得名毛峰。其品质优良，滋味清香，呈金黄色的杯底，是名闻世界的中国名茶之一。

2、毛峰的种类

毛峰茶又可分为烘青毛峰和清香毛峰两种，其中烘青毛峰是以传统方式制成的毛峰，味道浓烈，有一股茶香味。而清香毛峰则是在烘制过程中去掉了青香，口感更加清淡，适合爱好茶香味的人饮用。此外，如今市场上还出现了芝士毛峰、奶香毛峰等多种口味，让人们品尝毛峰的同时还能尝到其他美食的味道。

3、毛峰的特点

毛峰茶在口感和品质上都有其独特的特点。首先是茶叶条形紧结，色泽炫白，白毫显露，具有冻绿党的特点。其次，毛峰的香气高雅，香气浓郁而清新，越品越有苦涩感，具有花香、果香及姜芽香气。最后，在茶汤的色泽方面，毛峰的茶汤金黄明亮，清澈高爽，汤色鲜艳。

4、毛峰的饮用方法

毛峰的养制方法比较独特，要选用高山上的优质茶树，在摘取后需放置约两个小时，让新鲜叶片充分发酵。饮用时要将茶叶放入盖碗或品茗杯中，用80℃左右的水冲泡，第一泡泡开后20秒左右即可饮用。一般来说，毛峰每次冲泡时间不宜过长，以免影响口感。此外，茶具的选择也是影响茶味的重要因素，可以选择紫砂壶或玻璃杯等适合品饮毛峰的茶具。