1、选择好的茶叶

泡茶的香味离不开茶叶本身的香味。因此，在泡什么茶有香味这个问题上，首先要选择好的茶叶。通常而言，绿茶、白茶、乌龙茶和红茶的香味较为鲜明。其中，绿茶以清香见长，白茶以花香为主，乌龙茶具有独特的果香和花香，红茶则带有强烈的香气和口感。根据个人口味和喜好，选择不同类别的茶叶，便可以泡出带有不同香气的茶。

2、泡茶的水质和温度

泡茶的水质和温度也是影响茶的香味的重要因素。首先，水质要纯净，没有任何异味和杂质。其次，不同茶叶对水温的要求也是不同的。通常而言，绿茶需要60-80℃的水温，白茶需要80℃左右的水温，乌龙茶需要90℃左右的水温，红茶需要100℃的沸水。根据茶叶的不同特点，使用适宜的水温泡茶，便可使茶香四溢。

3、泡茶的时间和次数

泡茶的时间和次数，也是影响茶的香味的重要因素。对于不同茶叶，泡茶的时间和次数也是不一样的。通常而言，绿茶泡1-2分钟就可以了，乌龙茶为2-3分钟，红茶泡3-5分钟，白茶水温高可以泡得久一些。不同的泡法，还会影响到茶的香味，如冲泡、过氧化氢泡茶、直接冲泡等等。此外，同一份茶叶可以泡多次，每次泡的时间会影响茶香的强度，可以适量调整，尝试出不同的口味。

4、储存茶叶的方法

储存茶叶的方法，也会对茶的香味产生影响。应该避免让茶叶接触到陈年的味道，应该存储在防潮的环境下，避免阳光直射，同时也要保持空气干燥。