1、茶楼用什么茶叶

茶楼经营种类多样，每个种类的茶楼对茶叶品质和口感的要求也不尽相同。但总体来说，茶楼所用的茶叶要求品质好、口感鲜美，适合烘焙和加工成各式花茶。

茶楼用的主要是茶叶中的新芽和嫩叶，品质好的茶叶价格高，单价也较高。目前市面上多数茶楼所用的茶叶有铁观音、龙井、普洱等。

2、茶楼需求和选择

茶楼的茶叶选择首要考虑的是用途，决定了茶叶冲泡时需要的品质和制度。

例如凉茶，茶叶不需要特别的花色，品质方面需求不高，因此茶叶种类可多样，价格也相对较低。而对于茶香浓郁的花茶而言，所需茶叶必须要保质保量，口感鲜美。

因此，茶楼在采购茶叶时应根据自己的需求来选择合适茶叶种类，然后从价格、品质、口感等方面全面考虑，做出最优质的选定。

3、茶叶采购渠道选择

茶叶采购渠道选择和茶叶种类选择一样重要，不同渠道的茶叶价格往往具有差距，质量和品质也各不相同。

茶楼要选择信誉好、性价比高的茶叶供应商，建立起长期的、稳定的合作关系，以保证茶叶品质的稳定和价格的合理性。

在茶叶采购时，茶楼也应该注意质量保证，要求门店可以访问茶叶厂进行调查、考察，确定其在茶叶加工和生产方面的独特技术和优势，从而确保茶叶品质稳定和口感优美。

4、茶叶储存和保持

茶叶的保存是茶楼保证茶叶品质的重要措施。茶叶的保存要保持在干燥、通风、冷暖适宜的环境中。

茶叶容易因为水分、气氛等因素而产生霉变、腐败，加速茶叶的老化和变质，影响品质。因此，茶叶应当存放在阴凉、干燥、通风的环境中，尽量减少茶叶吸收空气中的湿气，可放在防潮的茶柜中，避免湿气对茶叶的影响。

要保证茶叶品质，除了储存之外，茶叶的使用和冲泡方式也非常重要。茶叶泡制前要清洗干净，泡制时水温要适中，冲泡时间和用水量也要掌握好，这些都可以影响茶叶的品质和口感。