带梗的铁观音叫什么茶

1、什么是带梗的铁观音

带梗的铁观音其实就是一种传统的武夷岩茶，而“带梗”则是它的一个特点。与普通的铁观音相比，带梗的铁观音在制作过程中会保留茶叶的梗部分，让茶叶更具有嚼劲和留香。

2、带梗的铁观音的制作方法

带梗的铁观音的制作方法分为摇青、杀青、揉捻、干燥四个环节。在摇青时，工人们会选择上柔嫩的两片叶，将梗中的细嫩部分摘下，保留大块的梗部分；在杀青、揉捻和干燥的过程中，同样要保留茶叶的梗部分。

带梗的铁观音在制作时需要更多的人工费用和耗费更多的时间，因此，价格也比普通的铁观音更高。

3、带梗的铁观音与武夷岩茶文化

武夷岩茶文化讲究的是“香、味、形、色、器”五个方面。带梗的铁观音不仅具有传统铁观音的鲜香浓厚的口感，还具有梗所特有的清爽和嚼劲，更符合武夷岩茶文化中对茶叶的多方位要求。

4、带梗的铁观音在茶道中的运用

带梗的铁观音在茶道中可以与文人墨客和情侣间相互倾诉，增添层次和文化内涵。在泡茶时，不仅可以欣赏到带梗的铁观音的独特风味，还可以品味武夷岩茶文化的内涵。

总之，带梗的铁观音作为武夷岩茶文化的重要代表之一，不仅是一种饮品，更是一种文化的传承与体现。