铁观音为什么会香

1、产地

铁观音起源于福建安溪县，毗邻闽南、闽北两个茶区，崇山峻岭的自然条件和温暖多雨的气候环境使得这里的铁观音茶叶产业得到了充分的发展。安溪铁观音是世界三大名茶之一，这里紫茶、青茶、乌龙茶等各具特色的茶叶品种丰富多彩，形成了独特的铁观音茶香。

铁观音茶香的花香和草香是受产地环境因素的影响，产地的天气、气候、土壤、海拔、气温等因素都会影响茶叶的生长环境、味道和香气。

2、加工工艺

铁观音的加工工艺是采用独特的半发酵加工工艺，将新鲜茶叶在加工过程中经过揉捻、萎凋、焙火、揉制等过程，使得茶叶中的内质酵素发生作用，释放出茶叶特有的香气。

在加工的过程中，还会进行炭火焙制，间隔炭焙十数次，锁定茶叶香气和滋味，形成独特的焦香和石膏香，使铁观音茶香更加浓郁。

3、品种特色

铁观音属于乌龙茶的一种，有着茉莉花香、石膏香等明显的特点。而其中的茉莉花香是通过新鲜的茉莉花嵌入茶叶中进行的，使茶叶的花香更加浓郁。

此外，铁观音还有明显的草香味道，这是由于茶树生长的环境所决定的。铁观音茶叶的草香味道非常清新，甚至有一丝丝凉爽的感觉。

4、茶艺熏香

茶艺熏香是茶道中的一种传统方式，通过在炭盘中引燃茶叶，让茶叶焙烧释放出独特的香气。而铁观音作为一种香气浓郁的乌龙茶，非常适合用于茶艺熏香。铁观音的茶香可以在独特的场景、氛围下体验，让人回味无穷。

总结

铁观音的香气是由于产地、加工工艺、品种特色以及茶艺熏香等多种因素综合作用的结果。每一次品尝铁观音的时候，都可以品味到其中浓郁的茉莉花香、草香和焦香等独特的香气。