六安瓜片用什么器皿？

六安瓜片是一种中国著名的绿茶，主要产于安徽省六安市。它的外形紧细匀整，满身白毫，闻之叶香清幽，喝之茶汤澄黄明亮，回味甘爽留香。那么，在制作六安瓜片的过程中，具体需要用到哪些器皿呢？下面就来一一解析。

1、摇青器

制作六安瓜片的第一步是把鲜叶制成青茶，需要用到的器皿之一就是摇青器。它是制茶车间中重要的设备之一，主要用于诱发鲜叶内部的酶反应，进而促进其脱水、软化。

2、筛选机

经过采摘、晾凉后的青茶具有较高的杂质含量，需要进行筛选。筛选是将茶叶与杂质分离的过程，常用的筛选机有振动筛、旋转筛等类型。

对于六安瓜片这类高档茶叶，筛选非常关键，必须将杂质筛选干净，否则会直接影响茶叶的品质和口感。

3、揉捻机

揉捻是将青茶转化为毛茶的核心环节，需要用到揉捻机。揉捻机主要有光杆揉捻机和球杆揉捻机两种，对于六安瓜片来说，一般会采用光杆揉捻机。

通过揉捻，可以将青茶瓦解细软，茶汁充分释放，促使酶类反应完成。经过揉捻后的茶叶，外形从青色变成墨绿色，茶汤也变得清澈。

4、烘干机

烘干是将毛茶中的水份蒸发，使茶叶达到充分干燥的过程。充分干燥后的茶叶，外观才能干燥整齐，色泽乌润，带有茶香。

在六安瓜片制作的过程中，一般会使用烘干机进行烘干。烘干机有减震型和箱式两种，对于六安瓜片这类绿茶，箱式烘干机最为适合。

总结

六安瓜片是一种优质绿茶，其制作过程需要使用到多种器皿。从摇青器到烘干机，每一个器皿都有其特定的作用，共同构成了六安瓜片的精细制作过程。

制茶是一门精细的手艺，技巧和工具都是制作高品质茶叶的必要条件。只有在选用合适的器皿、技术和手艺的前提下，才能生产出如六安瓜片这样的高档茶品。