什么叫老树龙井

老树龙井，又称“树上龙井”，是指龙井茶树的品种具有较高年龄，一般在五十年以上，生长环境极为优良的龙井茶。它树势强盛，枝繁叶茂，经过历次修剪，使得树体更加粗壮且充满光泽。

老树龙井茶树生长在龙井村周边，盆地地势且被山形环抱，土壤肥沃充足，又有充足的水源供给，这些都是龙井茶叶生长的重要条件。而经年累月的生长和修整，这些老茶树的茶叶自然优秀，不仅口感独特，而且产量也不高，因而倍受龙井茶饮爱好者喜欢。

老树龙井的特点

老树龙井茶具有独特的香气、甘味和滋味。茶叶外形细嫩挺直，颜色翠绿鲜艳，百毫、千峰、万龙等名山茶区，由于地形、气候、土壤等因素的差异，成品茶叶特点也有所不同。

老树龙井在品质比普通龙井更佳，口感更加柔和，有牛奶和糯米的香气，入口时会略带甜味，茶叶清香持久，回味悠长。此外，老树龙井在茶汤色泽更加明亮透彻，而且含有的茶多酚略多于普通龙井。

品饮老树龙井的方法

在品饮龙井茶之前，需要先进行一定的冲泡步骤。首先，用开水将茶具烫一烫，然后将冲泡前的茶叶放进茶壶中，大概是每 100 毫升茶水一勺（3 克左右）。接着，以 80 度左右的温水泡制，可以浸泡 1-2 分钟后，茶汤就可以饮用了。

品饮老树龙井时需要注意不要发红，喝的过程中要细品茶汤的味道以及感受其口感的变化，体验龙井茶的独特韵味。如果调整适当浓度，可以搭配各种甜点或小吃，一起品尝食用效果更加。

老树龙井的价格

老树龙井相对于普通龙井来说，属于龙井茶中的高端款式。因为生长环境要求高，生长周期长，且每年的产量不高，所以价格比普通龙井茶要高出很多。

老树龙井的价格因为品牌和年份等具体情况而异，但一般来说要比普通的龙井茶贵出两三倍，甚至更高。因此如果想品尝老树龙井，建议选购正规、信誉良好的茶叶品牌，以确保茶叶的品质和安全性，同时也可以价格更加公道。