1、爱莲是什么茶叶

爱莲是一种富含芳香成分的绿茶。据说它得名于唐代著名诗人白居易的一首“赋得古原草送别”中的一句：“采菊东篱下，悠然见南山，山气日夕佳，飞鸟相与还。此中有真意，欲辨已忘言。采菊东篱下，悠然见南山。”诗中的“菊”和“茶”同音，因此有了后来以“菊花茶”、“爱莲茶”等多个名称称呼。

2、爱莲茶的特点

爱莲茶的外观长条挺直，色泽翠绿，香气清雅持久，滋味甘醇回甘，汤色清澈明亮。作为一种典型的绿茶，它还具有防癌、降脂、降压等多种保健功效，被誉为“健康茶”。

爱莲茶还有一个显著特点，就是茶汤中带有菊花的清香。这是因为在制茶的过程中，摆放在茶塔上的菊花和茶叶存在交叉混合的情况，还可能在制茶后用菊花粉末进行调味，从而使得茶汤中呈现出菊花清香。

3、爱莲茶的制作方法

爱莲茶的制作方法通常分为采摘、晒青、杀青、揉捻、烘干五个步骤。采摘要求新鲜嫩芽，一般在立夏节气之前采摘，以保证茶叶的优质。晒青是指在采摘后先将茶叶在室外摊晒2-3小时，让其水分逐渐散发。杀青是使茶叶保持绿色的关键步骤，需要将实采茶叶在高温下快速处理。揉捻是将经过杀青后的茶叶进行揉捻，让其形成扭曲的形状。最后，烘干则是将揉捻后茶叶晾晒至干燥。

4、爱莲茶的饮用方式

饮用爱莲茶时，建议选用高瘦杯将茶叶洒入，加入约80度的热水，在第一泡时稍微浸泡10秒钟左右，使茶叶吸满水分，然后再倒掉泡水，这一步叫做“洗茶”。再进行二至三次的冲泡，每一次时间要短些，以免茶味过于苦涩。

特别值得一提的是，在饮用爱莲茶时，可以搭配一些蜂蜜、枸杞、桂花等配料，使茶味更加香甜。当然，饮用时也可以根据个人口味进行搭配调整。