1、采摘的时间

菊花茶的采摘时间因品种、气候等因素有所不同，一般来说在8月份开始采摘。具体采摘时间可根据菊花的成熟度和花蕾大小来判断。如果花蕾开始变大，但未完全张开时采摘，可保证菊花中的营养成分含量较高。

需要注意的是，菊花茶的采摘尽量在早上或傍晚进行，避免高温天气影响茶叶品质。

2、采摘方法

采摘菊花茶主要采用手工和机械化两种方式。手工采摘可以更好地控制采摘时间和花蕾大小，但效率较低。机械化采摘虽然效率高，但会对菊花的茎干造成一定程度的伤害。

无论是手工采摘还是机械化采摘，都需要选择无污染、无农药残留的菊花花园，确保采摘出的菊花茶品质纯正。

3、采摘后的处理

采摘下来的菊花应该立即放入阴凉通风处晾晒，尽量避免阳光暴晒。晾晒到菊花转为干燥状态后，可以将花冠剪下，剔除花蒂和杂质，然后晾晒到完全干燥。

采摘的菊花可以直接用于泡茶饮用，也可以用于制作菊花干、菊花糕等美食。

4、菊花茶的功效

菊花茶具有清暑解毒、降火明目等功效。菊花中含有丰富的黄酮类化合物、维生素C等营养物质，具有很好的保健作用。常饮菊花茶可以起到清热解毒、降血压、减轻疲劳、改善睡眠等作用。