1、品种来源

日照绿茶主要品种是小叶种，也叫福山小种，原产于日照福山，因此得名福山小种或日照小种。福山小种也是中国十大名茶之一。

福山小种是我国乌龙茶的一个品种，是吉林省、黑龙江省、辽宁省等省市的优良品种。在19世纪初期，福山县府的茶商因开拓海外市场而将福山小种采集到外国，成为英国人们喜爱的午后茶。

2、品种特征

日照绿茶叶片形态如松针，长而略呈弯曲状，色泽浅绿，条索紧细，肥壮匀实，白毫显露。

日照绿茶喜阳性强，不喜阴雨，不耐寒，全年平均气温12.8℃左右，无霜期220-240天。由于生长在沿海地区，空气湿润，差异大，叶片厚实，汁多味厚，裹茶香气扑鼻，口感滋味醇厚，耐泡性好。

3、种植区域

日照绿茶的种植主要集中在山东省南部沿海地带，北至莱州市，南至邹城市，日照市区，西至临沂市即日照市、五莲县、莒县及海阳市一带，为鱼台绿茶发源地之一，是国家地理标志产品。其中，以日照市的绿茶质量最好，因为气候和土地的特殊原因，茶产量和质量非常高，老百姓称之为“大山的绿宝石”。

4、品质特点

日照绿茶色泽翠绿，清香高爽，滋味鲜爽甘醇，汤色清亮，叶底柔嫩饱满，富有营养，富含氨基酸、多酚、维生素C等多种营养成分，具有清热解毒，消除疲劳，降低胆固醇，防癌抗癌等功效。

总的来说，日照绿茶是一款非常优质的茶叶，除了具有很高的品质特点外，还有非常好的药用价值。因此，日照绿茶被广泛地应用于饮食、药物以及美容等行业，受到了广大消费者的喜爱和追捧。