1、什么是朴茶

朴茶，又名木茶，是一种传统的中国茶叶，主要产地在福建、广东、江西等地。它是以福建省南平市政和县的一种茶树品种为原料，经过加工制成的。朴茶因采摘时只采取树干上的老叶而得名，这些老叶大多时候已经老化，但却埋藏了茶树的灵魂，所以朴茶充满了浓郁的茶香与气息。

另外，采取老叶还有一个好处，就是它的咖啡因含量相对较低，更适合老年人及容易上火的人群饮用。同时，朴茶含有丰富的黄酮类化合物和茶多酚等成分，具有抗氧化、抗癌等特殊功效，可谓是一款养生的好茶。

2、朴茶的特点

朴茶因采用的老叶制成，所以质地干燥而脆，外形条索紧细，色泽黄绿、茸毛显露。在冲泡过程中香气浓郁，滋味鲜爽，呈现出清新、甘醇的口感。同时，朴茶具有很强的耐泡性，一般来说，用开水冲泡三次以上仍能维持原有的香气和滋味。

除此之外，朴茶还有一个非常独特的特点——它的茶汁能够变色。泡制好的朴茶茶汁呈黄绿色，在加入柠檬汁之后，会发生化学反应，变成鲜艳的橙黄色。所以，有些人也将泡制好的朴茶称作“柠檬变色茶”。

3、朴茶的分类

按照不同的制作工艺和产地，朴茶一般可以分成两类：经典朴茶和特级朴茶。

经典朴茶是采用传统的手工加工技艺制成的，原料是采自老树的朴树叶，制作过程中大量依赖人工，因此成品独特，滋味浓郁，且富有苦涩感。特级朴茶是对传统工艺进行优化改良后制成的，升级版的朴茶，颗粒细小，芽叶更嫩，茶汁更鲜美，而且口感更为细腻，香气也更加浓郁。

4、如何冲泡朴茶

泡制朴茶的方法跟其他茶叶大致一样，但需要注意几个方面：

1、泡茶器要清洗干净，最好使用没有异味的陶瓷壶。

2、用开水冲泡朴茶，水温不宜太高（约80℃）。

3、先用少量的水浸泡茶叶，待茶叶展开后再倒入剩下的水。

4、泡茶的时间不宜过长，一般来说，30秒左右比较合适。

5、根据自己的口味加适量的冰糖、枸杞等。

总之，冲泡朴茶所需要的步骤并不太复杂，只要注意水温、时间等因素，就能泡制出一杯香气扑鼻、滋味鲜爽的朴茶了。