1、白茶和普洱茶的产地和制作方法不同

白茶产自福建，而普洱茶产自云南。白茶是以嫩叶为原料，经过摘采、晒干、烘干等工序制成的。而普洱茶则是经过采摘、杀青、揉捻、发酵、烘干等复杂的工序进行制作的。

普洱茶的发酵过程中，会让嫩叶里的物质逐渐转化，从而产生独特的香味。而白茶则不会进行发酵，因此味道会清淡且茶汤颜色较浅。

2、白茶和普洱茶的外观和口感不同

白茶制作后，外观呈白色，茶汤清淡，口感茶香浓郁而鲜爽。而普洱茶茶汤颜色较深，气味独特，口感则相对厚重、浓烈。

白茶和普洱茶口感的不同也与它们的存储方式有关。普洱茶需要经过一段时间的陈放，让茶叶的变化更加深入，茶味更加浓郁。而白茶由于味道较清淡，因此可以随时品尝，不需要长时间的陈放。

3、白茶和普洱茶的功效和适用人群不同

白茶富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力、滋润肌肤、预防心血管疾病等。适合各个年龄段的人群饮用。

而普洱茶则具有帮助消化、解脂降脂等功效，适合上了年纪或者脂肪过多的人饮用。此外，普洱茶也是饭前饮用的好选择，帮助减少吸收食物中的油脂和糖分，有助于控制体重。

4、白茶和普洱茶的价格差异比较大

白茶属于高档茶叶，制作过程繁琐，且产量较低，因此价格普遍较高。而普洱茶的等级和价格则非常丰富，从几十元一斤到几千元一斤不等，适合各个消费群体的需求。

总体来说，白茶和普洱茶是两种完全不同的茶叶品种，虽然它们都是中国茶文化的代表，但是在产地、制作方法、外观、口感、功效等方面都有着不同的特点。因此，对于白茶和普洱茶的饮用，需要根据自己的喜好和需求进行选择。