什么是金骏眉

金骏眉是中国十大名茶之一，产于福建省福州市南靖县的武夷山一带，属乌龙茶类。金骏眉外形紧细挺拔，色泽黄绿微润，香气高长持久，滋味鲜爽醇厚，回味悠长。其中香气是金骏眉特别突出的一点，因为金骏眉的香气分为多种，下面我将详细介绍。

1、花香、果香、草香

金骏眉的香气主要分为三种，分别是花香、果香和草香。其中花香是金骏眉的主要香气，具有鲜花的香气特点，有时会具有淡淡的茉莉花香；果香主要表现为蜜香和甜香，有时会有些许的杏仁香味；草香也是金骏眉的特色之一，是由于茶叶中的化学物质在加工过程中被释放出来所造成的。

2、木香、炭香

除了花香、果香、草香外，金骏眉还具有一些特殊的香气，比如木香和炭香。木香主要表现为樟木的香气，有时还会带有些许的檀香味；炭香则是由于金骏眉在炭火上烘焙的过程中，散发出来的味道，主要是炭的香气。

3、香气的变化

金骏眉的香气不仅有上述几种，而且还具有变化的特点。随着时间的变化，金骏眉的香气也会逐渐转化，有些茶友喜欢把这种变化称为“香型”，具体包括了如下几种：

（1）初香：即茶叶刚刚冲泡出来时的香气，主要是由挥发性物质所组成的；

（2）回香：即品尝完后口腔中留下的香气，是由芳香油和天然香菇酸等组成的；

（3）陈香：即茶叶经过时间保存后所变化出来的香气，主要是由茶多酚氧化后产生的复合香气所组成的。

总结

金骏眉是中国十大名茶之一，香气是它的特色之一。金骏眉的香气主要分为花香、果香、草香、木香、炭香等几种，而且随着时间的变化，还会逐渐转化出初香、回香、陈香等不同的香型，这些都是金骏眉赢得广大茶友喜爱的原因。