1、什么是丛叟茶

丛叟茶是一种产自福建的名茶，属于乌龙茶的一种。丛叟（Cóng Sǒu）是福建闽北方言，意为“丛林里的老人”，因丰富的花香而得名。丛叟茶具有清香、滋味甘醇的特点，茶汤呈金黄色，是一种非常受欢迎的茶叶。

2、丛叟茶的历史

丛叟茶的历史可以追溯到清代，传说一位老人在福建丛林里发现了一棵野生茶树，采摘了几片叶子回家烹制。这种茶香气芬芳，被誉为“丛叟福泉”。后来人们根据这种茶的特点，在福建北部地区推广种植。丛叟茶因其独特的风味和历史传承成为福建乃至中国乃至全球茶文化中的重要组成部分。

近年来，丛叟茶的生产技术不断改进，销量也得到了极大的提升。许多丛叟茶产区对传统工艺进行了优化，如严格控制发酵时间、提高揉捻技术、严格筛选茶叶等等，使得丛叟茶的品质不断提高。

3、丛叟茶的分类

丛叟茶一般分为黄金享受、满堂红、得意品、珍品四种档次。其中，黄金享受是丛叟茶的顶级产品，以精选的一芽一叶原料烘焙而成，入口后茶香弥漫，口感滑润且余味回甘。满堂红是中档产品，产自鼓楼庄、天池等地，是以二三芽、一叶的原料为主，有一定的花果香气，回味生津。得意品是低档产品，产自下伏、响水等地，一般使用六七片茶叶制成，味道清淡，有一定的茶香味。珍品是丛叟茶的特别产品，多见于礼品市场，原料及生产工艺更为精细。

4、丛叟茶的适用人群

丛叟茶以其清香、甘醇的味道，受到了广大消费者的喜爱。由于其茶性温和、不刺激，因此适合各个年龄段的人群饮用。丛叟茶还含有一定的茶多酚、儿茶素等成分，有清热解毒、提神醒脑等作用。同时，丛叟茶还可做为解酒茶，具有醒酒、降低醉酒程度的效果。