1、临夏茶叶的种类

临夏市是甘肃省一个小城市，这里的茶叶就是指临夏绿茶，其香气独特，味道鲜美，有着极高的药用价值。

临夏茶叶以其悠久的历史和卓越的质量而著称。它被分类为绿茶，主要有三种：光芽绿茶、金芽绿茶和特级绿茶。

光芽绿茶是最好的绿茶之一，它的叶片柔软光滑，干茶的颜色呈黄绿色，滋味鲜嫩，香气扑鼻。金芽绿茶则是采用特殊的加工工艺制成，具有黄金色的色泽，因此而得名。而特级绿茶的茶叶质量最高，环保无污染，口感鲜美、香味独特。

2、临夏茶叶的历史

临夏茶历史悠久，可以追溯到公元前五世纪的春秋时代。据相关文献记载，临夏茶早在魏晋南北朝时期就已经成为了贡品。唐代的时候，临夏茶更是成为了供给皇家御膳的品种，因其历史悠久、工艺精湛，是中国茶文化的重要代表之一。

3、临夏茶叶的制作工艺

临夏绿茶的制作工艺主要分为四个步骤：先是茶树的摘取和筛选，接着是杀青，然后进行揉捻，在阳光下晾晒或者放入烘干机进行烘干。

在杀青的过程中，临夏茶叶的制作师傅会采用"热杀"技术，将杀青温度控制在100℃左右，使茶叶新鲜度得以保留，从而保证绿茶的鲜香原味。

4、临夏茶叶的保健价值

临夏茶叶的保健价值也是丰富多彩的。研究表明，临夏茶叶含有大量氨基酸、茶多酚等生物活性物质，具有开胃、清心、祛火、解渴、抗氧化等功效。

此外，临夏茶绿茶所含的儿茶素、茶多酚、维生素C等都对防癌、抗癌、减肥有良好的作用。也因为这些效果，临夏茶叶在日常生活中备受推崇。