1、茶楼的点心
在广东,茶点是茶文化的一部分,每个茶楼都有自己的特色点心。广东人在喝茶时,会点一些小食来搭配茶水,以增加口感的层次感。茶楼的点心种类繁多,有鲜虾肠粉、叉烧酥、芝麻球、凤爪等,广东的点心讲究皮薄馅嫩、松软有弹性,不太油腻。
除了茶楼的点心,广东人还会自己在家制作各式各样的糕点,如蒸蛋糕、糯米鸡等来配搭茶水。
2、早茶的小食
早茶是广州的特色美食,广东人喜欢在周末或节假日的早上约上亲朋好友去茶楼吃早茶。除了点心,早茶也会提供各式各样的小食,如肠粉、萝卜糕、糯米糍等。这些小食独特的口感和香气,和广东的茶文化相辅相成,让人回味无穷。
3、粤式烧腊
广东人也喜欢在餐厅里点一些烧腊,如叉烧、烧鸭、烧肉、烧鹅等,配上一杯清香的茶水,让人口齿留香。粤式烧腊的特点是外脆里嫩、五香味浓郁。在广东,烧腊店是到处可见的,广东人也喜欢在家里DIY烧腊,用茶叶、五香粉等配料来增加烧腊的香味。
4、糖水甜品
广东人对于糖水甜品的喜爱也不亚于点心和早茶。糖水甜品有清热解暑、润肺止咳、滋补养生等多种功效。在广东,糖水甜品店到处可见,有木瓜冻、豆腐花、绿豆沙、鲜奶盆栽等。广东人喜欢在喝完茶后点些糖水甜品,不仅可以清口,还可以消除疲劳。
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