江苏芙蓉茶属于什么茶

江苏芙蓉茶，是江苏省传统名茶，属于乌龙茶系列。它以新鲜茶叶经过特殊的发酵处理而成，茶汁橙黄、清亮，香气馥郁持久，口感鲜爽回甜。

产地和制作工艺

江苏芙蓉茶主要产于江苏省泰兴市。制作工艺包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、炒茶、成型和烘干等多个环节。其中，芙蓉茶的特殊发酵工艺是其能够与其他茶类区分开来的主要特点之一。

芙蓉茶的发酵技艺历史悠久、独特精湛，传承至今已有200多年历史。在此之前，芙蓉茶只是一种普通的青茶，因为当地农民需要保质保量，所以进行了自然发酵，造成了茶叶颜色和香气的变化。之后，这一现象被吸纳进了制茶工艺之中，从而得以延续至今。

口感特点

芙蓉茶的特殊制作工艺造就了其独特鲜爽回甜的口感，兼具绿茶和黑茶的特点。茶水颜色橙黄，清亮透明，香气高雅清新，具有茉莉花香，入口鲜爽，滋味回甜，余韵持久。

由于芙蓉茶细嫩多汁，且经过揉捻后叶脉破裂，茶汁与空气充分接触，有利于茶质的释放，使茶汁甘醇鲜爽，回味悠长。同时，芙蓉茶因发酵程度的控制，也保留了茶香气息和茶基本质地的特点。

营养价值和功效

芙蓉茶中含有丰富的茶多酚、氨基酸和微量元素等营养成分，有利于提高免疫力、抗氧化、降低血压、清除自由基等。同时，茶多酚还有利尿、降低胆固醇、消除疲劳等功效。

此外，乌龙茶中含有的茶多酚、咖啡因和芳香物质还能够促进人体新陈代谢、增强消化功能等，对于保健养生尤为有益。