1、色泽表现

发霉的茯茶在外表上会有非常明显的变化，主要表现为茶叶表面出现了斑驳的颜色和黑点，这是霉菌的生长所致。整体色泽则偏暗，茶叶表面看起来沾上了一层垢。

当然，在一些特殊情况下，茶叶表面还会出现异色斑点，这个可能是由于霉菌在生长的过程中与茶叶表面的铁离子发生作用所致。

2、气味变化

茯茶发霉后，气味也会出现非常显著的变化，呈现出一股发酵、陈臭、腐败的异味。闻起来非常难闻，很容易让人感到恶心和不适。

此外，茶叶渐渐向外表面散发出的气味，也会比正常茶叶更为刺鼻，这主要是因为霉菌的生长繁殖过程中产生了大量的挥发性化学物质所致。

3、口感质变

发霉的茯茶在口感上会出现非常显著的质变，通常会表现出燥涩、有异味、味道变得苦涩等非正常茶叶的本质特征。茶汤中的微生物数量明显增加，还可能产生有害物质，对身体健康产生负面影响。

因此，食用发霉茶叶是非常不可取的，一定要及时与厂家或商家联系进行退换。

4、尘埃积累

发霉的茯茶往往是经过了一段时间的存放，如果没有正确的保存的话，很容易出现茶叶的尘埃积累。这种情况下，还有可能会成为细菌的滋生孕育地，给人带来健康上的潜在危害。

为了避免不必要的风险，建议在购买茶叶之后，尽量减少存放时间，加强收纳和保管工作。如果发现有茶叶出现发霉、异味等问题，千万不要食用，以免对身体造成影响。