80年代小芽头是什么茶

1、小芽头茶的概述

小芽头茶是一种属于绿茶的茶叶，由嫩芽制作而成。其名称来源于制作过程中使用的叶片，通常选取的是嫩芽和一右二左的一芽两叶上的最嫩一芽一叶。

80年代时，小芽头茶因其鲜美的口感和产量逐年增加而迅速走红。其芽叶含水份高，炒制出的茶汤特点为绿而透亮、香气高雅清香。

2、小芽头茶的制作方法

小芽头茶的制作过程严格掌控用火的时间、火候掌控，不当会使茶制作不当，苦涩恶浊、口感平淡。首先，削减或切去茶树的顶端，助其在嫩芽的茎部增加营养以促进生长。

其次，为了出芽量更多，简单的修剪和疏松是必要的。然后在制茶工具中加入少量的水，使茶叶滋润，便于在处理时不会破碎和不易断。

最后，小芽头茶还需要经过温水浸泡、撕蔓、打圆、杀青、揉捻、干燥简单工序，制成可以冲泡的味美茶叶。

3、小芽头茶的营养价值

小芽头茶含有丰富的茶多酚与氨基酸，有助于消化、缓解体内疲劳。含有一定的咖啡因，能够加速新陈代谢、提高精神状态。

此外，小芽头茶还有保护心血管、降低血压、抗癌防癌等功效。经常饮用小芽头茶能够有效地提高人体免疫力、健康素质。

4、小芽头茶文化

小芽头茶是中华茶文化的重要组成部分之一，拥有着丰富的历史文化内涵。在民间，小芽头茶不仅被视为一种美味、健康的饮品，更是中华文化传统的代表之一。

除此之外，小芽头茶还有着不少民俗性质的应用，如聚餐宴请、送礼互赠、表示敬意等等。因此，小芽头茶既有着高尚的文化内涵，同时也是民风民俗的缩影。