1、什么是生茶与熟茶

生茶和熟茶都是属于普洱茶的茶品，但是它们的制茶工艺和口感却有很大的不同。生茶即是未经过发酵处理的普洱茶，因此也被称作“青茶”或“毛茶”，其外形外观为条索紧结，青翠欲滴，香味清爽。

熟茶则是经过特殊的微生物菌堆堆制技术处理过的普洱茶，又称“熟毛茶”或“黑茶”，其外观为紧实成饼或饼随形散茶，茶叶色泽为红褐色，香气独特醇厚。

2、生茶与熟茶的制作工艺

生茶是普洱茶中最为原始和传统的生产工艺，制作过程包括采摘、杀青、揉捻、晒青等工序。生茶的制作工艺突出了茶叶原始的鲜活感，也更加保留了茶叶的天然香气和营养成分。

熟茶则是在生茶基础上，经过了一系列的发酵处理工艺，大约需要2到3个月的时间来完成。这一过程中，茶叶会被置放在湿润的环境下，使得茶叶能够与微生物相互作用，让茶叶更加老化成熟，茶叶的颜色也变得更加深沉，口感更加醇厚。

3、生茶与熟茶的口感特点

生茶和熟茶之间最明显的区别在于口感特点。生茶口感鲜爽，微苦微涩，入口后具有清新的茶香，有利于增强消化、降脂瘦身，经常饮用可以达到清热解毒的功效。而熟茶的口感则醇厚浓郁，有着独特的陈香，非常适合搭配甜食或者油腻食物一起享用，可以消食化腻。

4、生茶与熟茶的保存及饮用方式

饮茶对于普洱茶来讲非常重要，但是对于生茶和熟茶的贮存和饮用方式却有所不同。由于生茶没有经过发酵，所以保质期较长，可以放置在通风干燥的地方储存，但是生茶新鲜度较高，需要快速饮用，否则口感会逐渐变差。而熟茶由于经过了发酵处理，所以保质期较短，一般需要在5-10年内饮用完毕。此外，熟茶的陈化过程中会沉淀茶碱，因此在饮用时需要先用开水冲泡去脂肪和杂质，第一泡水需要倒掉，以后的水才能饮用。