1、寿眉介绍

寿眉是中国十大名茶之一，产于福建省福州市连江县。它是一种高香型绿茶，外形扁平挺直，色泽翠绿明亮，芽细而匀，香气清高浓郁，味道鲜爽回甘。

寿眉茶因为它的色、香、味、形四方面优异的品质，而得到国内外消费者的青睐。据著名茶学家林同学所述: “茶香难言语，寿眉一品，香气浓郁长久，令人回味无穷。”

2、香气特点

寿眉有什么香，其香气主要来自其独特的发酵工艺。寿眉的制作过程中，茶制作师需要在适当的时间对茶叶进行揉捻，使茶叶经受了轻微的压力和摩擦，茶叶内部的物质得到释放并与空气接触，促使茶叶自然氧化和发酵，形成了寿眉独特的香气。

寿眉香气清高，远远闻去，好像置身茶园，沁人心脾。特别是第一泡茶水，香气更加浓郁。茶汤淡黄，滋味鲜爽回甘，让您的口感体验更加丰富。

3、营养价值

除了十分鲜美的口感外，寿眉还具有一定的营养价值。寿眉茶含有茶多酚、氨基酸、咖啡碱、茶氨酸、维生素Ｃ、Ｅ、Ｂ等多种营养成分。这些成分的共同作用能够促进代谢，有利于预防癌症和心血管疾病。

不过，需要提醒的是，寿眉中含有较高的咖啡碱含量，因此作为一种茶饮，过量饮用会引起失眠、头晕等不适症状。建议每天饮用寿眉不超过3～4杯。

4、饮用方式

为了让寿眉的香味和口感得到最大发挥，我们需要在冲泡的过程中注意以下几点：

首先，使用高质量的水泡茶。寿眉茶对水质的要求较高，建议使用纯净水或矿泉水开水，茶水的温度要在80℃～85℃之间。

其次，选择冲泡器具。建议使用玻璃杯或紫砂壶冲泡，杯子不宜过小，以免影响茶叶的展开和味道的散发。

最后，根据个人口味选择适当的冲泡时间和比例。寿眉的泡茶时间一般为2～3分钟，茶水浓淡可根据自己的口味进行调整。