1、龙井茶

绿色干茶叶中最知名、最受欢迎的应该就是龙井茶了。它产于中国杭州市西湖区西湖山下，在茶叶中属于绿茶的一种。龙井茶的外形扁平，色泽翠绿，干茶油润，满含精神，四季香气芬芳，入口甘醇，回味甘甜。据说喝上一口龙井茶，便能够品尝到自然风光、文化气息和岭南山水。因此，龙井茶被誉为国饮之冠，被列为中国十大名茶之首。

龙井茶的制作非常严格，需要花费大量的时间和精力。每年清明前后，摘下龙井茶树二片嫩叶，晒干后用锅炒制，初炒为“杀青”，次炒为“活性”，最后炒为“定形”。过程中需要不断的反复加工，确保每一寸茶叶都完全烘干。这种烘干的方式也就保证了茶叶在存储或者运输中不易湿热发霉。

2、碧螺春茶

碧螺春茶源于中国浙江省吉安市，春季采制的茶叶亦称“吉安绿茶”，是中国十大名茶之一。它外形炒圆，色泽碧绿，干茶花香气高，汤清味醇，香气扑鼻，回味生津。碧螺春茶从采制到加工，都需要在高海拔、高寒的生长环境下进行，其品质因此也得到了保证。

绿色干茶叶是碧螺春茶生产中最重要的环节之一，绿茶在加工之前需要进行杀青。将为茶叶杀青的菜籽油加热至200度左右，倒在茶叶上，快速搅拌达到停止氧化的效果。在做绿茶的过程中会进行数次加工，炒匀茶叶，撇去淡黄澄清液，防止“假发青”。

3、毛峰茶

毛峰茶也是一种绿茶，它产于中国福建省福鼎市白茶区。其外形疏松，色泽绿葱，干茶香气清幽，汤色嫩绿，味道清新甘醇，过后回味甘甜。毛峰茶是通过炭火进行烘焙的，将绿茶初步提前露出阳光，使得茶叶与空气发生氧化反应。之后进行烘焙处理，使茶叶制成卷曲的状况。

毛峰茶制造技艺较复杂，如炒青、揉捻、发酵、烘干等，需要考虑历时、火候、质量等很多因素。其中炒青阶段是毛峰茶制作中的关键化，锅炒茶叶达到温热状态后，先慢慢炒，然后再跑油，注意要掌握炒制强度与时间的平衡。

4、黄山毛峰

黄山毛峰茶是中国安徽省黄山市的土茶系，它是用黄山高山清泉采摘的一些最上等的茶叶为原料炒制制成。它外形挺拔，色泽绿黄带银毫，香气芬芳扑鼻，鲜爽滋味，回甘强烈。绿色干茶叶是黄山毛峰生产中最重要的环节之一，黄山毛峰茶采用的采摘要求非常高，只能采取芽尖和胚叶，否则利于茶叶品质不够好。

黄山毛峰的制作过程非常繁琐，包括揉捻、发酵、烘干等过程。其中的烘干过程尤其重要，为了形成黄山毛峰的特点，需要经过三次杀青、一次烘焙，再进行精密调配，最后形成了绿茶花香馥郁，口感似鲜而非苦，回味悠长。这种方式也就保证了茶叶在存储或者运输中极为常见，口感一流。