1、龙井茶叶上有毛的原因

龙井茶叶上的毛是由茶树毛发产生的。在茶树生长的过程中，茶叶的毛发起着保护茶树、调节茶叶水分蒸发、保持茶叶的新鲜等作用。

在采摘龙井茶的过程中，如果采摘的过程不仅仅采下了龙井茶叶，还把上面的毛一并拔了下来。这会使龙井茶的口感和质量大打折扣。

2、茶叶毛发对龙井茶的影响

龙井茶叶上的毛发不仅仅是保护和调节作用，它们还是龙井茶品质高低的重要指标之一。一般来说，茶叶上的毛发愈多，茶叶质量就愈好。因此，茶友们在品尝龙井茶的时候，不妨送意品味一下茶叶上的毛发。

茶叶上的毛发对炒制龙井茶的过程也有影响。炒制的时候茶叶上的毛发容易粘连在一起，若不注意会使得茶叶发黄或弄坏。

3、龙井茶叶上毛的分类

龙井茶叶上的毛可分为白毫和黄毫。白毫茶，其茶叶上长有白色的细毛，其余茶叶部分没有或少量存在。白毫茶叶口感香甜，汤色鲜明。黄毫茶，茶叶上毛发为黄色。黄毫茶的制作过程较为复杂，需要更多的人工。

4、是否需要将毛发剔除

一些商家为了美观的目的，会将龙井茶叶上的毛发去掉。如果只是轻轻剪掉，对茶叶的影响不会太大。但如果采摘的时候拔毛，对茶叶的质量和口感的影响就比较大了。

茶友们可以根据自己的喜好来选择是否要剔除毛发。如果只是将毛发轻轻剪掉，可以不影响茶叶的质量和口感。但是，当茶叶上的毛发过多时，说明茶叶的品质较好，建议不要将其剔除。