1、老班章的起源

老班章是湖南著名的传统小吃，起源于长沙市芙蓉区的一家小店。老班章所采用的大米来自湖南洞庭湖的彭泽县，制作工艺独特，配料简单，口感鲜美。据说老班章的创始人是一位姓曾的湖南人，后由他的弟子老班章继承并传承至今。

但是关于老班章的起源还存在着许多民间传说，一些人认为老班章的制作历史可以追溯到明朝末年，而且还有一些神话传说，比如老班章是由仙女赠予的神仙食品等等，这些都增加了老班章的神秘感和历史韵味。

2、老班章的特色

老班章的特色主要在于制作工艺和材料的选择上。老班章以高粱米为原料，将高粱米磨成米浆，并用细糯米粉制成各种甜、咸和辣口味的小米糕。加入豆沙、猪肉、腌笃鲜、鲮鱼等不同的食材，不同的口味。制作过程十分精细，色香味俱佳，是长沙的一大特色小吃。

老班章与其他米糕、糍粑等小吃相比，其制作技艺更加复杂，口感更加精致。而且特点在于选料严谨，用料考究，原料取自地道的湖南特色食品，完全从传统手工操作。

3、老班章的品牌价值

老班章以其独特的制作工艺和口感，已经成为湖南、甚至是全国的知名小吃品牌。在长沙市内，老班章的销售网点遍布各大商业区，同时其还通过电商平台向全国各地消费者推销。老班章也曾入选长沙市非物质文化遗产名录，成为了代表长沙市本土美食的重要文化符号。

随着老班章品牌的不断发展，它所象征的湖南文化形象也愈加深入人心。长沙人对老班章的喜爱及追捧，也促进了长沙小吃产业的发展，形成了独特的地方经济文化现象，增强了地方文化的软实力。

4、老班章的变革与创新

尽管老班章有着悠久的历史和独特的特色，但是在市场竞争日益激烈的情况下，老班章也在不断创新和变革中前行。除了传统的高粱米糕外，老班章这几年推出了綦江臭豆腐、潇湘糯米鸡等一系列新产品，借助新品推广和营销手段确保了品牌的稳步发展。

同时在制作工艺上进行创新，采用现代化的软件辅助设计和生产，保证产品品质和无菌生产。在营销方面也加强了线上和线下的宣传，经过多渠道的渗透发展，使老班章集传统和现代于一身，市场表现优异。