1、什么是陈年龙井

陈年龙井是指经过一定存储时间后，茶叶的味道和香气变得更加醇厚，口感更加浓郁的龙井茶。一般来说，经过2-3年的保存，龙井茶的香气、滋味和口感都能得到显著提升，而且随着时间的推移，茶叶的口感会越来越好。

2、色泽和外观特点

陈年龙井的茶汤色泽为琥珀色，透亮度高，呈红棕色，清澈度佳。茶叶外形扁平整齐，色泽呈深绿色，蓝绿色或黄绿色。茶的手感有些带湿，茶香也相当清晰，口感较之新茶柔顺顺滑，回甘已明显，而且茶的滋味也越来越丰富。

3、口感和香气特点

陈年龙井的香气变得更加浓郁，散发着独特的韵味。茶汤的口感变得更加浓郁醇厚，茶水入口顺滑，回甘颇有余韵，龙井茶的甘醇香气越来越浓烈，而且也不易苦涩。此外，茶叶中的咖啡碱、多酚等物质被分解释放，使得茶质更加温和，有助于增强身体免疫力，是一款非常健康的茶饮。

4、保存和鉴别方法

陈年龙井的保存至关重要，正确的保存可以让茶叶更好地陈化，提高茶叶的品质。一般建议将陈年龙井放在阴凉、通风、干燥、无异味的地方，最好使用陶瓷罐或不透明的食品袋保存。同时，陈年龙井的鉴别方法也比较简单，只需要闻茶香、辨茶汤、观茶叶即可。好的陈年龙井香气浓郁、甜润、滋味浓郁、回甘悠长、汤色醇厚，茶叶的外形整齐、叶色极佳，色泽呈明亮状态。