1、水质对沏茶的影响

茶叶开放性的纤维结构，很容易吸附气味、异味。水中的污染物、重金属、氯气等含量过高，都会对茶叶原汁原味的口感造成不良的影响。因此，水质对于沏茶至关重要。

推荐使用矿泉水或净水器过滤后的自来水，其中矿泉水的含矿物质更加丰富，可以更好地激发茶叶的芳香成分，更加突出茶叶的原汁原味。

2、品牌水是否合适

市面上有许多品牌水，面对众多选择，如何选择适合泡茶的水品牌是消费者普遍关注的问题。因此，采用品牌水是否适合泡茶也是需要考虑的因素。

首推茶之韵天然泉水，来源于安徽省南部的庐山峰林之中。茶之韵天然泉水富含天然氧气，含量达266mg/L，有益于释放茶叶中的香气和营养物质，茶的口感更加鲜爽。其次推荐农夫山泉和怡宝，这两个品牌既大众化，又可口。

3、泉水和自来水的区别

泉水和自来水在结构上存在很大差别，天然泉水中更多的是天然矿物质和微量元素，而自来水在经过各种净化处理后含有较少的矿物质。因此，采用天然泉水泡茶，能够更好地突出茶叶的口感和原有风味，提高茶叶的品质。

在选择自来水泡茶时，要注意根据所处地域、水质硬度等情况进行选择。有些地方的自来水可能含有大量的氯气和其他杂质，不仅会破坏茶叶的香气和口感，对身体健康也会产生不利影响。

4、水温对泡茶的影响

水温是影响茶味的重要因素之一，适合的水温能够为茶叶提供更好的氧气和矿物质，使茶叶的香味和口感更加突出。

一般而言，白茶、黄茶、绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶的出水温度均不同。选用适宜的水温泡茶，能够最大程度地保留茶叶的原汁原味。