1、越南喝的茶是什么树？

越南是一个茶文化深厚的国家，喝茶已经成为当地人民的一种生活方式。而在越南大部分地区，人们最喜欢喝的是绿茶，这种茶是由越南茶树制成。

越南的茶树主要分布在越南北部和南部，其中北部的茶树品质更好，味道更香甜。这种茶树的学名叫“Camellia sinensis var. sinensis”，是茶树科中的一种常绿小乔木。

2、越南茶树的特点

越南的茶树具有浓郁的山野茶气息，因为多种因素的影响，越南的茶树茶芽比同属于半发酵茶的乌龙茶或是台湾高山茶的茶渣要小，茶树散发着清新淡雅的树脂味和淡淡的木质香气。

越南的茶树分为绿茶和普洱茶，不同的制作工艺决定了茶叶的味道和香气也不同。而越南的绿茶清香高雅，口感纯正，闻香味可以嗅到阵阵清新的茉莉花香，是茶叶品质上佳的佳品。

3、越南茶树的种植和采摘

越南的茶树种植方法因地域和当地传统习俗而异。北越的山地地区，一般以释迦木为框架，将茶树栽在框架上，也就是“睡莲式栽培”，对茶树的生长有着显著的保护作用。而中南部的一些地区，以树干为主骨架，树枝攀爬形成形态各异的茶树架。

在越南，每年的春、夏、秋三季的芽茶可以采收，春茶最好，采摘茶芽的时候采用的是“一心两叶”也就是把头一颗茶芽和相邻的两片叶子同时采摘下来。

4、越南绿茶的制作工艺

越南绿茶是非常受欢迎的一种茶叶，其制作工艺主要分为以下几个步骤：揉捻、发酵、烘干等；

越南绿茶工艺虽然不同于中国的制茶工艺但是越南绿茶的制作过程保持了最传统的制茶工艺，此外每个工艺都要进行相当的掌握和熟练，才可以制作出高品质的越南绿茶。

总之，越南的茶树受天然条件的影响，茶叶与传统的文化匠心有着不解之缘，这种为越南人民所喜爱的饮品，以其独特的清香和口感，在世界各地都受到了喜欢茶文化的人们的热烈欢迎。