什么是老生茶

老生茶是一种分类比较清晰的普洱茶，以其优秀的口感和保健功效在茶界备受瞩目。其特点是产自古树茶区、采摘时节严格、精制工艺复杂、存储过程长久。

老生茶多以春茶为主，汤色金黄清澈，香气厚重纯正，口感醇厚、润滑、回甘持久。其还具有调理三高、排毒减肥、调节肠胃、提升免疫力等保健功效。

老生茶的类型

老生茶的类型很多，按大小分为小龙珠、大龙珠、饼茶、砖茶、沱茶、散茶等。按工艺分为生茶、熟茶，其中熟茶要经过堆堆发酵后再进行销售，而生茶则直接进行自然晾晒之后进行加工和销售。

而按照茶树的年龄来分，则有古树老生茶、大树老生茶、中树老生茶、小树老生茶等。其中古树老生茶最为珍贵，由于其从古树上采摘而来，茶叶老化程度经久不衰，口感更为醇厚细腻度。

老生茶的保存方法

老生茶是一种极易受到环境影响的茶叶，其质量直接会因为环境的改变而受到影响。所以最好的保存方法是在阴凉干燥的地方进行密封保存，同时需要避免灰尘、异味等物质的污染。

而对于不太干燥的环境，可以采用干燥剂的方式降低环境湿度，保证密封罐内的干燥程度。如果遇到了存放时间过长而导致的潮湿，那么可以将茶叶取出，放置通风干燥的地方进行复原。

老生茶的冲泡方法

老生茶不宜使用开水冲泡。宜用60度左右的温水慢慢冲泡2-3遍，让茶香充分激发出来。每次冲泡的时间也要控制在10-20秒左右，冲泡出来的茶汤品质也随之提高。

而对于老生茶碾成的饼茶、砖茶、沱茶，最好使用器具碎茶碾将其打碎后再进行冲泡，保证茶汤品质和口感的稳定性。