1、河南省产茶叶的概况

河南省地处中部地区，面积较大，气候相对温和，同时也有适合生长茶树的高海拔山区，因此在安阳、洛阳、南阳等地都产有一定规模的茶叶。

其中，洛阳市南部的伊川县是河南省主要的产茶区之一。伊川县的茶叶栽种历史已经有1500多年，早在唐代，伊川就有茶艺高超的茶人。目前，伊川的茶叶主要以绿茶、红茶和乌龙茶为主，其中，伊川红茶是国家地理标志产品。

2、伊川红茶的特色

伊川红茶选用生长于高海拔的“伊川毛茶”作为原料，在加工过程中，采用传统手工工艺，将茶叶档放，使茶叶自行发酵，然后进行炒制和干燥。伊川红茶不仅香气浓郁，汤色红润，且口感甜润顺滑，具有独特的品质特点。

此外，伊川红茶又被称为“大红袍”，是一种具有较高养生价值的茶品。其茶叶含有较多维生素和氨基酸，能够起到提神醒脑、抗氧化、抗衰老等作用。

3、安阳铁观音茶的出产

安阳市的茶树品种相对较少，主要以小茶树和铁观音为主。其中，安阳铁观音是安阳出产的一种有名的宜兴铁观音，是中国十大名茶之一。

安阳铁观音的采摘时间相对较短，每年的4、5、6月份为采茶的最佳季节。采摘后，茶叶经过揉捻消凝、杀青、半发酵、再揉捻、烘干等工序精制而成。安阳铁观音以叶色乌润，质厚滋润，色泽金黄，汤色明亮黄绿，清香高爽等特点而著称。

4、南阳绿茶的种植和加工

南阳市的绿茶栽种历史悠久，主要分布在邓州、内乡、社旗等县区。南阳绿茶以其香气清新、滋味爽口而著称。

南阳绿茶的采摘时间主要集中在每年的清明节前后，此时的茶叶含水量较高，而且叶片嫩芽鲜嫩。采摘后，将嫩芽置于罄水器中沤一沤，然后摊放在宽竹篾上晾干，以后再用炭火干烤而成。南阳绿茶的茶香气味浓郁鲜爽，口感清新甘醇，是一种非常适合日常饮用的茶品。