1、铁观音碳焙茶的制作方法

铁观音碳焙茶是铁观音茶的一种，和其他铁观音不同的是，它在生产过程中采用炭火进行加工，同时在发酵和干燥的过程中都有一定的时间和温度控制，使得茶叶产生了一定程度的焦香。

焙制过程能够使茶叶中的蛋白质、糖分等变得更加复杂，所以铁观音碳焙茶的茶汤呈现出来的味道，不像传统的铁观音那么“清爽甘醇”，而更加丰厚醇香，有点“烤过的味道”，但并没有焦苦或者涩感。

2、铁观音碳焙茶的口感和香气

铁观音碳焙茶的茶香独具特色，茶叶中夹带着炭火烤出来的香气，形成了一种独有的“焦香味”，同时茶香也有一定的甜香和果香。

铁观音碳焙茶的口感特点是非常丰富的，初品的时候有一些焦香的味道，喝下去后，茶汤的醇厚感非常强烈，同时也有一些甜香、果香，内敛不张扬，回甘清爽。

3、铁观音碳焙茶的风味特点

铁观音碳焙茶的风味特点是内敛不张扬，醇厚顺滑，回甘清爽，有一定的甜、果香，同时也有一些炭火的“焦香味”，让茶汤不仅有了丰富多彩的味道，还有了独特的香气。

除了口感和香气之外，铁观音碳焙茶的茶湖也非常好看，比较清亮，附着力也强，具有较好的耐泡性。

4、适合人群和泡茶方法

铁观音碳焙茶因为有一些焦香的味道，所以适合的茶友大概率是那些喜欢中度或者重度口感的茶友。同时，它的丰富多彩的味道和香气也适合茶友用来仿佛和朋友畅聊，增进感情。

在泡茶的时候，适当掌握水温和浸泡时间非常重要。水温不要过高，大概是85-90℃比较合适，浸泡时间控制在1-2分钟左右，可以根据个人口感来调整。同时，也要选择合适的器具，例如紫砂壶、玻璃杯等，才能更好地感受茶叶的味道和香气。