1、老树青饼的来源

老树青饼是一种具有浓郁地方特色的小吃，起源于江苏省无锡市。传说在清朝时期，无锡市一位退休老人年过七旬，每年秋天都要自己采摘柿子。这个老人有一次在采摘柿子时，不小心从树上摔了下来，手中的柿子撒了一地。由于摔在地上的柿子已经成熟，老人不忍心浪费，便将它们挑拣出来，慢火烤制成了老树青饼。后来，这种小吃在无锡市流传开来，成为了当地的特色美食。

2、老树青饼的制作方法

老树青饼的主要原材料是柿子，制作过程中，还需要加入麦芽糖、豆沙等配料。制作的方法是：先将采摘来的柿子去皮、去核，然后均匀地涂上一层麦芽糖。将处理好的柿子放在竹篮里，进行干燥，大约需要两三天的时间。烤制时，将柿子连同麦芽糖一起放入炉子里，用慢火烤制，直到柿子的皮变为红色并出现微黄色时，就可以取出来了。

3、老树青饼的特点

老树青饼是以柿子为主要原料制成的小吃，它有着浓郁的柿子香味，咬上一口，外脆里嫩，柿肉酥软，甜而不腻。由于老树青饼是以慢火烤制而成，所以非常香脆，口感极佳。

4、老树青饼的文化意义

老树青饼是无锡市的传统名吃，具有浓郁的地方特色，它不仅是当地人的饮食文化的体现，更是一个传承和发扬本地文化的载体。老树青饼已经成为了无锡市的文化符号之一，在推广当地饮食文化的同时，也拓宽了当地的旅游产业，吸引了众多游客前来品尝和了解这种具有地方特色的小吃。