什么是柑普茶

柑普茶是以新鲜的普洱茶叶为原料，将柑橘与普洱茶混合醇化而成的特色茶品，由于其独特的口感和香气，备受茶友喜爱。

选择什么茶叶

由于柑普茶的原料是普洱茶叶，因此选择一些品质较好的普洱茶叶来醇化制作柑普茶是比较好的选择。熟普洱茶叶在醇化过程中能够释放出更加复杂和饱满的口感和香气，是制作柑普茶的不错选择。

而对于茶友来说，选择茶叶同样需要考虑自身偏好。如果喜欢带有一些鲜香的柑橘味道，可以选择花果茶或者更加香甜的绿茶、白茶来混合制作。如果是喜好更加浓郁的茶味，可以选择红茶或者熟普洱茶叶。

如何选择柑橘

选择柑橘时，最好选择新鲜、成熟、果实表面完整、无病虫害的柑橘。另外柑普茶的制作建议选择小个头的柑橘，口感比较均衡，不影响茶的味道。如果选用的柑橘过大，很容易会压制茶味，影响到口感。

另外，为了防止柑橘有农药残留，最好是选择有机柑橘或者经过认证的柑橘。在制作柑普茶时，将柑橘去皮，只使用其中的果肉，避免柑橘的表面污染影响到茶的质量。

如何进行醇化

醇化是将普洱茶与柑橘结合，在一定温湿度的环境中进行微生物发酵和氧化，使茶叶与柑橘充分融合。在醇化过程中，需要控制湿度和温度，通常情况下，湿度应该控制在50%-60%，温度控制在20℃-25℃之间，醇化时间可以根据茶叶的状态来决定。

而对于家庭制作柑普茶的茶友来说，可以在普洱茶叶中加入切好的柑橘，放入茶缸或者罐中，保持相对空气湿度在60%-70%，并保持在20℃-25℃之间进行发酵，每隔一段时间将茶叶拌匀，以保证发酵均匀。