1、什么是青茶

青茶是一种发酵程度介于绿茶和黑茶之间的茶类。它采用的是中草药“茶青”为原料，经过摊晾、杀青、揉捻、发酵、烘干等工艺制成。

青茶在存储过程中会随着时间的推移逐渐变陈，越陈越香，越有质感，因而深得广大茶友的喜爱。但由于制作难度比较大，市面上的好青茶也相对较少。

2、青茶的品牌推荐

下面是几种比较有代表性的青茶品牌：

1. 武夷山岩茶：以产自福建武夷山区域的茶为原料，全程手工制作，口感清香甘醇。

2. 安吉白茶：产自浙江省安吉县，以一芽一叶的优质茶叶为原料，制作精细，回甘醇和。

3. 刚玉岩茶：产自湖南省平江县，茶汤鲜爽清澈，带有淡淡的花香和水果香。

4. 六安瓜片：产自安徽省六安市，具有杏香和爽口的特点，干茶带有瓜子香气。

3、如何挑选优质青茶

那么，如何挑选优质的青茶呢？以下是几个重要的方面：

1. 香气浓郁：优质的青茶，茶香十分浓郁，香气包含了一些久远的味觉记忆。在挑选青茶时，可以试着闻一下茶叶，好的青茶应该有浓郁的茶香和一些花果香气。

2. 外形整齐：好的青茶外形应该整齐，条索肥壮平直，表皮嫩绿，芽叶肥壮匀称，越是整齐的茶叶，质地就越好，口感就越好。

3. 汤色清澈：优质的青茶泡出来的汤色应该清澈透亮，没有杂质或者混浊现象。

4、如何保存好青茶

青茶是一种发酵程度较高的茶类，容易受潮、变质。因此，在保存青茶时，需要注意以下几个方面：

1. 避免太阳光：将茶叶放在阳光下会让其氧化，导致质量下降，因此要将青茶存放在阴凉处。

2. 防潮避霉：青茶湿度过高时容易变质发霉，所以要将青茶放在干燥通风的地方，避免潮湿。

3. 避免异味：青茶能很好地吸味，如果存放的地方有异味会影响其口感，所以最好将茶叶放在密封的罐子里。

综上所述，挑选优质的青茶需要从品牌信誉、香气浓郁、外形整齐、汤色清澈几个方面综合考虑。在保存和饮用青茶时，也需要注意防潮避霉、避免异味等方面，这样才能更好地品味到这种珍贵的茶叶的醇香味道。