1、什么是明前茶

明前茶是指清明节前采摘的茶叶，是春茶中最为嫩绿、滋味最鲜爽的一种。茶叶大多数都是二、三月份采摘，而清明节前所采摘的叶子，因为气候的原因，比较嫩柔，其内含物质也更加丰富，因而味道更加清鲜，深受消费者钟爱。

明前茶选取的新芽嫩叶，颜色嫩绿鲜艳，上面还带有细毫。这些细毫的颜色是银白色，所以有人称明前茶为“银针”，制作出来的茶水呈浅黄色，香气高扬，是最具代表性的汉族绿茶。

2、为何茶叶会长出毛茸茸的细毫

茶叶的细毫主要分布在嫩叶上。其实，这些细毫是茶叶表皮上的一种毛发。毛发长度一般为0.2-2mm，直径在0.02-0.03mm左右。因为这些茶毛的存在，茶叶变得特别柔嫩，口感也更好。

茶叶上这些毛的主要作用是保温遮光，具有一定保温层的作用，使茶叶在荒山野地的炎热环境中能够储存能量和有条不紊地生长，同时在阳光下还有防晒作用。

3、茶叶毛发的分类

茶叶的毛发胚原包括芽枝毛茸和叶毛茸两类，在茶树膜部营养物质分泌活跃期可分化为芽毛、叶毛和绒毛三种。其中芽毛毛茸浓密，叶子上比较稀疏，而叶毛相对来说比较细长，颜色浅。绒毛则是指茶叶生长期漫长时形成的，数量少，楼过程中由于内部的细胞贮存物质多，对制茶质量有一定的影响。

4、更是一种特殊的制茶工艺

茶叶的更，是一种特殊的制茶工艺。多采用工人手摘茶叶，一般只摘取每棵茶树的嫩芽、嫩叶。采完之后，再进行一些特殊的处理，如晒、烘、蓝的摇等，最终制成茶叶的形状。茶叶更是一种制茶工艺术，制作工艺非常复杂，每一个细节都非常讲究，需要大量时间和劳动力，使得茶叶更成为稀缺的奢侈品。