生普洱是什么茶类

普洱茶是中国的一种特色茶，因生产地多在云南普洱地区而得名，但是普洱茶并不是一种单一的茶类，它包括了熟普洱和生普洱两种茶。本文将重点介绍生普洱。

1、生普洱的产地和历史

生普洱，是指未经压制的普洱茶，其始于云南西双版纳地区。生普洱一般是野生大叶种晒青茶制作而成，除鲜叶保存外，未经过任何工艺加工，具有“四海生香，看芽料叶”的特点。生普洱原料为野生大叶种，具有高大、壮实、色泽深绿等优点，故市场价格昂贵。

生普洱虽然没有像熟普洱那样历史悠久，但其历史也有近百年，最初的生普洱主要是由西双版纳一带的傣族人制作，因为傣族人有在家里冬藏茶叶的习惯，储存时将部分未经压制的毛茶直接堆垛存放。经过积压发酵，形成了生普洱的雏形。大概在上个世纪70年代，国家开始在云南平原地区进行西双版纳茶叶种植试验，由此提高了生普洱的生产水平。

2、生普洱的特点

生普洱的外形瘦长挺拔，色泽嫩绿，条索紧实，满披白霜粉。其茶汤呈金黄色，闻之有浓郁的花香和水果香。品尝时，口感爽滑而有口感，甘醇回味。由于生普洱没有太多的人工干扰，其茶性温和，既不会带来太强的刺激，也不会太过清淡单薄，更容易入口的比较柔和和自然、有机，是古人赞美的“四海生香，看芽料叶”。

3、生普洱的制作工艺

生普洱的制作工艺相对简单，主要分为采摘、晒青、揉捻、干抑、筛分等步骤。

采摘：选择清晨、露水未干的时间采摘茶叶。

晒青：采摘后的茶叶摊晒在泥地上，让茶叶在自然条件下进行发酵。

揉捻：将晒青的茶叶揉捻，让茶叶中的汁液能更好地吸收氧气并催化发酵。

干抑：揉捻后的茶叶需要经过干抑，让其水分能够迅速蒸发。

筛分：将制成的茶叶进行筛分，去除杂质，制成成品。

4、生普洱的饮用方法

生普洱的饮用方法不同于普洱茶的其他类别，在冲泡时，需要特别注意温度和时间，一般来说，生普洱的水温一定要低，最好在80℃左右，时间也不要太长，3～5分钟就可以了。在冲泡时，可以尝试着冲泡几次，每次时间逐渐加长，这样能充分释放生普洱茶的香气和口感。此外，多暴露在空气中的生普洱更为地道，经过时间的慢慢沉淀和提炼，相比之下，熟普洱的口感会较为单调。

总的来说，生普洱以其特殊的制作工艺及口感成为茶叶行业的瑰宝，在民间亦广受欢迎。