1、陈皮上白白的是什么东西

陈皮是以晒干或者烘干的橙皮或者柚皮为主要原料进行加工而成的一种药材和调料，因为其能够带来特殊的香味、口感和医疗效果而被广泛使用。

在陈皮表面的白色物质被称为龟苓膏，是由陈皮中的膳食纤维、果胶等物质通过长期的雨淋、蒸发形成的，并且含有一定的营养成分。

2、龟苓膏的营养成分

龟苓膏的主要成分包括果胶、膳食纤维、多酚类物质等，这些物质能够帮助人体消化、抗氧化、降低胆固醇等功效。此外，龟苓膏中还富含矿物质和维生素，如镁、钙、铁、维生素C等。

3、龟苓膏的药理作用

龟苓膏具有清热解毒、抗炎镇痛、凉血止血等药理作用。中医认为，龟苓膏能够治疗咳嗽、哮喘、消化不良、腹泻、中暑等病症。

此外，龟苓膏也可以帮助调节人体的免疫系统，增强人体免疫能力，从而预防和治疗多种疾病。

4、陈皮和龟苓膏的食用方法

陈皮和龟苓膏都是广泛应用于中餐、中药、甜品等领域的调料和药材，在不同的食用或药用情况下应有不同的用法和搭配。可是，陈皮的龟苓膏属于特殊情况，因为龟苓膏是陈皮表面的雨淋、蒸发后所形成的自然物质，不是直接加工而成。

因此通常的做法是，将陈皮去掉表面的龟苓膏，然后进行泡水或者煮汤等不同的方式进行食用，而独立的龟苓膏则可以直接加水或者牛奶冲泡食用。