茶叶豆是什么茶

茶叶豆，也称茶花茶，指的是以茶花为原料的花果茶饮品。茶叶豆由茶花经过加工制作而成，属于一种茶类。下面从几个方面详细介绍茶叶豆。

1、来源与种类

茶叶豆是源于茶花的茶，茶花在鲜花市场上十分受欢迎，但每年花期仅有一个月左右，如果不进行深加工，新鲜茶花很快就会凋谢。通过将新鲜的茶花加工制成茶叶豆，不仅可以延长茶花的保鲜期，还能够在花期结束后继续享受茶花的美味。

茶叶豆的种类主要有红茶叶豆、绿茶叶豆、黑茶叶豆、乌龙茶叶豆等多种，每种茶叶豆的口感和味道都有所不同，根据个人口味进行选择。其中以绿茶叶豆为例，其茶汤呈明亮透明，清香爽口，富含茶多酚和VC等多种对人体有益的营养成分。

2、加工与制作

茶叶豆是将茶花经过采摘、筛选、清洗、发酵、干燥等多个工序制作而成。首先在花期内采摘新鲜茶花，然后用清水浸泡、洗净，去掉杂质。接着将茶花投入脱水机进行漩涡式脱水，使茶花能够更好地吸收茶汤，为下一步的发酵做准备。然后将茶花进行晾晒，让其变得柔软，便于撕扯。最后将制作好的茶叶豆进行干燥，进行除杂，保证质量。

3、冲泡与搭配

茶叶豆的冲泡方法和普通茶类差别不大，使用沸水冲泡即可，一般每100克茶叶豆冲泡需要约2000毫升的水。不过，茶叶豆冲泡时间要稍微长一些，约为5-10分钟，这样能够使茶叶豆的营养成分更好地溶解在水中。茶叶豆与其他食品的搭配也很丰富，可以搭配各种小食、水果、糕点等，能够体现出茶叶豆的鲜花香气和口感。

4、保养与保存

茶叶豆的保质期较长，正确的保养和保存方法能够延长茶叶豆的保质期和保持其品质。首先应该选择干燥通风的地方存放，避免收纳在潮湿的环境中。不要直接曝晒在阳光下，也不能跟其它气味大的物品放在一起，以免吸入异味。避免水份、灰尘侵入；盒子口应该封好，干燥通风。茶叶豆是非常易吸味的食品，必须注意避免与异味的烟、油、酱、药等接触，经常通风、晾放、翻动，以保持其味香。