白茶是什么

白茶是中国茶文化中的一种，它是经过自然萎凋、晾干、烘焙等工序制成的茶叶。相比较于其他茶叶，白茶的制作过程较简单，同时它又不会进行大量的揉捻，因此在白茶的制作过程中不会破坏茶叶的纤维和叶色。制品的叶色较为自然，也就使得“煮的白茶什么汤色”这一问题显得尤为有意思。

白茶的汤色特点

煮的白茶的汤色受到很多因素的影响，比如茶叶的品种、等级，水的质量、温度等等。一般来说，好的白茶，它的汤色呈现淡黄到浅橙的颜色，有的呈现淡黄绿色。白茶的汤色比较清亮，透明度较高，汤体略微清爽甘醇。但是，随着白茶的贮存时间的增加，它的汤色会随之发生变化。贮存时间较长的白茶，它的汤色会变得红润，但并不影响茶叶的口感，豆腥香气依旧醇厚，回甘甜爽。

如何通过汤色品味白茶

品味白茶，首先要看它的汤色。汤色淡黄到浅橙之间，整体色泽透亮，纯净清爽，代表着白茶的优良品质。同时，还可以通过欣赏白茶的汤色，得到关于白茶口感的一些信息。比如，如果白茶的汤色偏红，那么说明这批茶叶的年份较久，因而我们在品尝时需要格外留心它的苦、涩味。当然，汤色只是白茶品评的一个参照依据，真正品味白茶，还需要注意其香气、口感等方面。

如何煮出好的白茶汤色

为了煮出好的白茶汤色，首先需要选用优质的白茶。在烹饪时，需要注意水的温度，最好使用85~90度的水烹饪，水量的选择可以按照个人口感决定。白茶煮三到五分钟就可以了，泡出来的茶汤颜色应该呈现淡黄到浅橙的颜色，汤色要清亮透明。如果茶叶浸泡时间过长，则会导致汤色变深并影响口感；反之，浸泡时间不够，则会影响汤色和口感的体验。