1、荷叶茶的功效

荷叶茶是一种天然健康的饮品，具有清热解毒、利水消肿、降脂减肥的功效。在炎炎夏日，喝上一杯荷叶茶不仅可以清凉解渴，还能帮助身体排出多余的水分，达到减肥的效果。

荷叶茶富含芦丁、黄酮苷等多种生物活性物质，具有极强的抗氧化和抗自由基作用，可以帮助人体减缓衰老，增强免疫力，预防癌症等疾病的发生。

2、荷叶的选择

选择优质的荷叶是制作荷叶茶的关键。一般来说，要选择嫩绿鲜亮、叶片肥厚饱满、无病虫害的荷叶，最好是当天采摘的新鲜叶子。

在购买荷叶时，可以用手轻压叶子，如果有湿度和弹性，就说明是新鲜的优质荷叶。另外，要避免选择有斑点、腐烂、裂纹和虫蛀的荷叶。

3、荷叶的处理

在处理荷叶之前，先用清水将荷叶洗净，去掉表面的泥土、沙子等杂质。然后，将荷叶展开，用刀切去荷叶的边缘，留下中间的部分。

接着，用滚水将荷叶焯一下，这样可以去除荷叶的涩味。焯完之后，用凉水将荷叶洗净，然后就可以用来泡茶了。

4、其他注意事项

在制作荷叶茶时，要注意用开水冲泡荷叶，避免用凉水或温水，这样不仅容易产生异味，还会影响荷叶的功能和品质。

此外，由于荷叶的草酸含量较高，容易与钙、铁等矿物质结合，影响身体对这些营养物质的吸收，因此在饮用荷叶茶时，最好不要超过3杯每天。