1、有机茶的概念

有机茶是指在茶叶生产过程中，采用了不使用化学合成农药、化学肥料等化学物质的生产方式，以保证茶叶的品质、安全、健康，同时也保护了生态环境，提高了土地的氮素含量，增加了土壤肥力。

有机茶生产需要保证其源头的品质，优良的品种、适宜的土壤和气候、合理的栽培管理和采摘加工技术是有机茶生产中的重要环节。

2、有机茶的特点

有机茶与传统茶叶相比，具有以下几个特点：

1）生产过程不使用任何化学合成农药、化学肥料等化学物质，茶叶的自然属性更加突出；

2）有机茶可溯源，保证了茶叶的品质，可以在消费者中赢得更高的信誉度；

3）有机茶注重环保，比传统茶叶对土壤、水质等环境因素的影响更小；

4）有机茶富含营养成分，更有利于人体健康，比如生产有机绿茶时，其所含大量茶多酚可以很好地抗氧化、抗炎等。

3、有机茶的种类

有机茶包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶等各种茶类，但有机茶生产技术较为复杂，一些茶类的有机茶生产标准还处于制订、完善过程当中。

目前中国有机茶的主要品种有：云南普洱茶、四川峨眉山茶、安徽六安瓜片、浙江龙井茶、福建白茶等。

4、如何辨别有机茶

1）产品包装上应标注“有机茶”，并需要有相应的认证证书；

2）根据有机茶的生产标准，如茶园、采摘、加工等，对其生产流程有所了解；

3）茶叶外观，有机茶的叶片色泽光亮，形态完整，带有优秀茶叶所特有的自然香气，色泽自然、流畅。