1、水质要好

水是煮茶的重要元素，水质要求越高，泡出来的茶味道越好。一般来说，泉水或有良好过滤的纯净水都是很好的选择。如果使用自来水，则需先将水煮沸再放置一段时间待其凉透，让水中的氯消失，以防影响茶的口味。此外，茶叶泡水的时间要根据水质而定。水质较差的情况下，茶叶泡的时间会相应延长，以提升茶汁的味道。

2、选对茶壶

不同茶种需要不同的茶壶煮制，可以选择陶瓷、玻璃、紫砂等材质的茶壶，但需保证干净卫生。如果茶壶未被使用过，则需先用开水将其烫洗干净。茶壶的大小也应与煮茶者的需求相适应，一般情况下，用于自己喝的茶可以选择小型的茶壶，这样能够避免茶叶泡过久而影响口感。

3、火候要适中

火候适中，在烧水时需要先用大火将水烧开，再转为小火慢慢煮茶，以便快速煮出茶的香气吸收到水中，同时也不容易把茶煮老。如果火候不适当，茶味会很苦涩。在煮茶时，水温需根据茶叶种类来定，一般绿茶的适宜水温在80度左右，红茶则在100度左右，如此以来，就能够将茶喝得又香又醇。

4、掌握好时间

茶叶在水中浸泡时间不宜过长，一般绿茶在1分钟左右即可口感绝佳，红茶则需要2-3分钟，黄茶、白茶等轻茶则需要更短的时间。此外，不同茶叶的再冲时间也应有所搭配。第二次冲泡一般在第一次的基础上加20%左右的时间，渐渐地逐次减少，直到觉得茶汤已无味为止，避免将好茶冲的味同嚼蜡一样。